Carnes y huevo, Defensores de una salud de hierro 1 Ed.

Viviant Viviana
Carnes y huevo, Defensores de una salud de hierro
Especialidad: Nutricion
ISBN: 9789871860265
Publicación: 2015
Idioma: Español

Viviana Viviant
Es Licenciada en Nutrición egresada de la Universidad de Buenos Aires (UBA), miembro titular de la Asociación Argentina de Nutricionistas (AADyND) y tiene un posgrado en Periodismo médico otorgado por la Asociación Médica Argentina.
Es autora de “Frutas & Verduras, los súper alimentos que curan” y “Leche, Yogur & Queso, sanadores más allá de los huesos” que conforman, junto al actual, la colección “Alimentando tus Conocimientos de Nutrición”.
Ha creado y dirige el sitio www.nutricionyvidasana.com.ar.
Con frecuencia es invitada a programas de radio y televisión, en los cuales participa como columnista o panelista, y es convocada como conferencista en eventos nacionales e internacionales.
Se ha especializado en el tratamiento de la Obesidad y se desempeñó como docente del Instituto Argentino de Nutrición dirigido por el doctor Cormillot.
Durante casi 10 años fue colaboradora de los Comités de redacción (revista DIAETA) y prensa (gráfica, Internet, radio y TV) de la AADyND y es codirectora de la revista Diabetes de la Asociación para la Defensa del Diabético.
Ha sido consultada por el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) para la formulación y publicación de material educativo de divulgación.
Trabajó en forma honoraria para la cátedra de Nutrición y Diabetes en los consultorios externos del Hospital de Clínicas (UBA).
La especialista conjuga su amor por la nutrición con el fitness, es Instructora de Musculación, Técnicas de Gimnasia y Ritmos Caribeños, y ha estudiado Ballroom (baile deportivo) a lo largo de tres años.
En el presente sigue inmersa en el arte incursionando en la Comedia Musical, una disciplina que integra la actuación, el canto y la danza.

Comentario
“Esta nueva obra se basa en un grupo de alimentos con un background de grandes mitos por lo que, por un lado, ha sido un gran alivio para mí derribar creencias infundadas, poder dar a conocer sus bondades para la salud y amigar al lector con ellos y, por otro, también un gran desafío ya que soy amante y defensora de los animales.
Como nutricionista entiendo y respeto la elección alimentaria que cada persona haga para su vida, sin embargo mi obligación como educadora es enseñar a comer de todo en las cantidades justas y necesarias para gozar de buena salud.
Con esta “caja de herramientas” que le ofrezco por medio de todo este material, usted por sí solo es capaz de poner sobre la balanza y medir con ojo crítico cuánto falta y cuánto sobra.
Mi mayor satisfacción es lograr que las personas que me leen, ven y/o escuchan en los medios masivos de comunicación capten mi mensaje central: “la receta para el éxito es una sola, sus ingredientes son el cuidado diario del cuerpo y la mente mediante una alimentación ordenada, variada y sana, la práctica regular de ejercicio físico que resulte agradable y reconfortante y manteniéndose en lo posible alejado del estrés. Sus aderezos más preciados: la buena voluntad, la constancia, la repetición y el aprendizaje a partir del error. La propuesta es borrar la palabra “dieta” de su vida y empezar a involucrarse, gracias a la plasticidad neuronal positiva como sinónimo de cambio y evolución, con nuevos y mejores hábitos que es lo que le permitirá alcanzar un peso saludable y sostenerlo para siempre.”


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